A Renaissance Étterem állandó fogásainak sorából is kiemelkedő sült pisztráng az utánozhatatlan halételek koronázatlan királya.
Visegrád és környéke az utóbbi tíz évben egy olyan ételről is híres lett, melyet alapvetően nem épp a Duna mellett keresne az ember. Ez a pisztráng, amelynek elkészítési módjai közül szerény véleményünk szerint mindig azok a legjobbak, amelyek hagyják kibontakozni a maga natúr frissességében a pisztángot, s csak éppenhogy ágyaznak meg ennek a nagyszerűségnek.
Séfünk ezen gondolatmeneten elindulva alkotta meg annak idején fehérborban pácolt pisztrángját, amelyhez végtelen egyszerűségű spenótos burgonyapürét szolgálunk fel köretként.
Egy pohár Szentgyörgy-hegyivel maga a mennyország…