Akinek volt már kedve úgy igazán elmerülni a régi magyar ételek világában, hamar rájött, hogy bizony a levesek kategóriája a maga változatosságában és alapvető egyszerűségében meghatározó helyet képvisel. A szárnyasok mindig is kedvelt alapjait adták a legfinomabb húsleveseknek, a fácán pedig valódi királyi levesalapanyag.
A Renaisance Étterem fácánlevesét közepes hőfokon indtjuk, aztán ha elérjük a kívánt hőt a forráspont közelében, szépen áttesszük a lángot a lehető legalacsonyabb fokozatra, így biztosítva, hogy a hosszú órákon át tartó főzés tökéletes, aranyszínben gyöngyöző levessel ajándékozzon meg bennünket.
Végül nem maradhat el az ízeket kiválóan megvilágító sok-sok zöldség mellett végül a fürjtojás sem…
Emblematikus pilisi leves, a régi, sok évszázados vadászhagyományokból merítve. Ha felénk jársz, nagy szeretettel ajánljuk figyelmedbe minden évszakban!