Még benne vagyunk a télben. Ez igaz. De a szívünk már a tavasz felé húz. Az erdőben szeretnénk lenni, egy szál vékony pulóverben, hallgatni a madarak énekét, élvezni a már langyosodó szellő simogatását és arra gondolni, hogy mennyire szép is az élet. Valami ilyesmit súg nekünk séfünk gombás tarjája is.
Az erdei gombás nudli úgy illik ehhez a szépséges, omlós tarjához, mint a fák susogása az avar semmivel össze nem hasonlítható színéhez, vagy épp az Kaán-forrás a Pilis kapujához. Igazi visegrádi fogás, amely alkotóelemeinek hangsúlyossága ellenére mégis könnyed: úgy lehet jóleső ebédünk egy visegrádi kirándulást követően, ahogyan szükséges energiánk alapja útnak indulásunk előtt…