Aligha van még egy olyan étel, amely olyannyira egyértelműen a főúri és királyi fogások között szerepel mindenkor, mint a szarvasgerinc. Természetesen nálunk is állandó része konyhánk kínálatának. Az áhított szarvas elejtése évezredek óta a cserkelő vadászatok...
A legutóbbi alkalommal a Renaissance Étterem Vaddisznó Ragujáról esett szó. Most maradunk az ősznél, így mi más is kerülhetne terítékre, mint séfünk eszményi Szarvasgerince… A Szarvasgerinc étlapunk egyik legkülönlegesebb fogása, talán nem egészen szerénytelen...
